Центр Дополнительного
Профессионального Образования
Университет ИТМО

Современные технологии производства рыбы и рыбопродуктов

Программа повышения квалификации

«Современные технологии производства рыбы и рыбопродуктов» 

Цель программы:

  • получение дополнительных знаний и навыков в сфере современных технологий производства рыбы и рыбопродуктов.

На кого рассчитана программа:

  • на технологов и других специалистов рыбоперерабатывающих предприятий;
  • на жителей населённого пункта, где находиться производство, желающих приобрести знания, умения и навыки в сфере технологии производства рыбопродуктов.

Содержание программы (перечень основных дисциплин):

  • пищевая ценность и качество рыбы и морского животного и растительного сырья;
  • основы промысловой ихтиологии;
  • биологическая классификация рыб, видовой состав характеристика промысловых рыб и нерыбных объектов промысла;
  • химический состав рыб и нерыбных объектов промысла, биохимические изменения в мясе рыб;
  • основные технологические процессы обработки рыбы, безотходные технологии, упаковочные материалы;
  • производство быстрозамороженных готовых блюд;
  • санитарно-гигиенический контроль, вопросы экологии в отрасли.

*/ Программа корректируется в соответствии с пожеланиями заказчика.

Документ об образовании: удостоверение о повышении квалификации 

Научное руководство программой осуществляет кафедра «Технологии мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом» Института холода и биотехнологий ИТМО, Международная академия холода (МАХ).

Научный консультант программы: заведующий кафедрой «Технологии мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом» Ишевский Александр Леонидович.

Требования к уровню образования слушателей: наличие высшего или среднего профессионального образования.

Продолжительность обучения:  10 дней.

Форма обучения:

  • вечерняя – для граждан Санкт-Петербурга; 
  • очная (с отрывом от работы) – для граждан других субъектов Российской Федерации.

Объем программы: 72 учебных часа.

Стоимость обучения по программе: 18000 рублей (НДС не облагается). 

Не нашли на сайте интересующую Вас образовательную программу? Предложите свою тему для обучения. Мы сообщим Вам о возможности обучения в нашем центре по предложенной теме.

Начало обучения - по мере комплектования групп

Для поступления на обучение необходимо

Наш адрес

По всем вопросам обращаться к куратору программ профессиональной переподготовки или повышения квалификации – Унтиловой Татьяне Ивановне

Контактные тел./ факс: (812) 314-75-69; 571-52-14,

E-mail: idpo1120b@mail.ruandskb@mail.ru

Сайт: www.сdpo.ifmo.ru