Центр Дополнительного
Профессионального Образования
Университет ИТМО

Технология мяса и мясопродуктов

Программа профессиональной переподготовки «Технология мяса и мясопродуктов»

Цель программы:

Осуществить переподготовку слушателей, направленную на достижение ими профессиональных знаний, умений и навыков в сфере технологии переработки мяса и мясопродуктов.

Программа может быть полезна:

  • на руководителей и специалистов мясокомбинатов и мясоперерабатывающих заводов с непрофильным высшим или среднем профессиональным образованием;
  • на жителей населённого пункта, где находиться предприятие, с непрофильным высшим или средним профессиональным образованием, желающих получить новую специальность, с последующим возможным трудоустройством на предприятии.

Содержание программы (перечень основных дисциплин):

  • Физико-химические и биологические основы производства мяса и мясных продуктов;
  • Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса;
  • Технология мяса и мясопродуктов;
  • Технология мясных полуфабрикатов;
  • Технология деликатесных изделий;
  • Технология колбасных изделий;
  • Технология консервированных мясопродуктов;
  • Микробиология мяса и мясных продуктов;
  • Методы исследования мяса и мясных продуктов;
  • Технохимический контроль и управление качеством на предприятии.

*/ Программа корректируется в соответствии с пожеланиями заказчика.

Документ об образовании: диплом о профессиональной переподготовке

Научное руководство программой кафедра «Технологии мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом» Института холода и биотехнологий ИТМО.

Научный консультант программы: заведующий кафедрой «Технологии мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом», профессор Ишевский Александр Леонидович.

Требования к уровню образования слушателей: наличие высшего или среднего профессионального образования.

Продолжительность обучения: 8 месяцев.

Форма обучения:

  • вечерняя – для граждан Санкт – Петербурга;
  • заочная – для граждан других регионов России и стран СНГ (4 сессии на базе центра по две недели каждая).

Объем программы: 558 учебных часов

Стоимость обучения по программе: 60000 рублей (НДС не облагается)

Не нашли на сайте интересующую Вас образовательную программу? Предложите свою тему для обучения. Мы сообщим Вам о возможности обучения в нашем институте по предложенной теме.

Начало обучения - помере коплектования групп

Для поступления на обучение необходимо>>>

Наш адрес>>> 

По всем вопросам обращаться к куратору программ профессиональной переподготовки или повышения квалификации – Унтиловой Татьяне Ивановне, начальнику учебного отдела центра дополнительного профессионального образования.

Контактные тел./ факс: (812) 314-75-69; 571-52-14,

E-mail: idpo1120b@mail.ruandskb@mail.ru

Сайт: www.сdpo.ifmo.ru